휘낭시에 아몬드가루 대체품 휘낭시에 만들 때 아몬드가루를 대체할 만한 것이 있을까요..? 근처 편의점

휘낭시에 만들 때 아몬드가루를 대체할 만한 것이 있을까요..? 근처 편의점 노브랜드 이마트 다 둘러봐도 없네요.. 맛에 큰 지장없는 대체품 알려주세요~또 다이소 천원짜리 휘낭시에 틀도 구운색 잘 나오나요?? 빠작하게 구움색이 잘 나오게 하려면 어떻게 해야하나요??

안녕하세요 직접 홈베이킹 하시는군요 ! ^^

휘낭시에 만들 때 아몬드가루가 없으면 좀 난감하죠. 그래도 완전히 대체 불가능한 건 아니에요. 가장 흔히 쓰는 대체재는 헤이즐넛 가루나 호두 가루예요. 고소한 풍미가 비슷해서 맛에 큰 지장은 없고, 오히려 색다른 풍미가 나요. 만약 견과류 가루를 구하기 힘들면, 박력분(케이크용 밀가루)을 조금 더 넣어서 질감을 보완하거나, 통밀가루를 살짝 섞어주는 방법도 있어요. 다만 아몬드가루 특유의 고소함과 촉촉함은 조금 줄어들 수 있다는 점은 감안해야 해요. 편의점이나 노브랜드, 이마트에서 구하기 쉬운 건 ‘호두 분말’이나 ‘통밀가루’ 정도니까 그걸로 대체하면 무난합니다.”

“그리고 다이소 천원짜리 휘낭시에 틀, 생각보다 괜찮아요. 다만 재질이 얇아서 열전도가 빠르긴 하지만, 고급 금속 틀처럼 균일하게 색이 나오진 않아요. 그래도 오븐 예열을 충분히 하고, 틀에 버터를 꼼꼼히 발라준 뒤 반죽을 넣으면 구움색이 잘 나와요. 빠작하게 색을 내고 싶으면, 마지막에 오븐 온도를 살짝 올려서 2~3분 더 구워주는 방법도 있어요. 또 반죽에 갈색 버터(녹여서 살짝 캐러멜화된 버터)를 쓰면 색도 더 진하게 나오고 풍미도 깊어져요

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참고해주세요

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